Конец лета - время сбора урожая пшеницы
В южных регионах России - Адыгее, Дагестане, Ставропольском и Краснодарском краях, а также в Крыму началась уборка зерновых. По данным Министерства сельского хозяйства, урожайность в этом году значительно снизилась, по сравнению с результатами 2017 года. Основные причины – засуха на юге и холода в Сибири.
Уборка урожая обычно приходится на середину-конец июля, но из-за неблагоприятных погодных условий её пришлось отложить на август.
В этом году Российский Минсельхоз прогнозирует урожай зерновых не менее 100 миллионов тонн. Ведомство постоянно снижает в документах оценку урожая. Например, В Национальном докладе за 2017 год было сказано, что в 2018 году будет собрано не менее 115 миллионов тонн зерновых, спустя несколько недель министерство снизило оценку до 110 миллионов тонн.
Уборка – самая ответственная операция в производстве зерна. Чтобы полностью убрать выращенный урожай зерновых культур, потребуется 10-12 дней. Задержка в уборке неизбежно влечет большие потери зерна. Для определения оптимального срока начала скашивания зерновых культур существует несколько способов: по внешним признакам и консистенции зерна, по массе 1000 сырых зерен, влажности зерна, по окрашиванию колоса красителем (эозином). Наиболее объективный и самый точный показатель спелости зерна – его влажность.
Прогнозы урожая пшеницы напрямую зависят от климатических условий. Так, одной из причин пересмотра прогнозов на юге стала засуха, поразившая половину посевов в Ростовской области, Ставропольском крае и Волгоградской области; частично пострадали от недостатка осадков и некоторые районы Краснодарского края. Холода в Сибири и на Урале также повлияли на уменьшение прогноза, из-за них аграрии пропустили оптимальное время для сева. Как следствие, урожайность ожидается низкая и больше посевов, чем обычно, уйдет осенью под снег.
Вполне вероятно, что при реализации прогнозов отраслевых агентств объемы экспорта пшеницы из России также будут скорректированы в сторону более низких значений.
Культурная пшеница происходит из ближневосточного региона, известного как плодородный полумесяц. Пшеница была одним из первых одомашненных злаков, её культивировали ещё в самом начале неолитической революции (примерно 10 тысяч лет назад).
По объёму производства пшеницы в XXI веке Россия занимает 5-е место среди стран мира, её доля в мировом производстве — 5,6 %. С середины 2000-х годов Россия стабильно входит в число ведущих экспортёров пшеницы и занимает первое место среди стран мира – объём экспорта в десятки раз превышает объём импорта зерна.Ежегодно на мировой рынок поставляется несколько десятков миллионов тонн пшеницы. В 2017 году экспорт достиг рекордного уровня – 33 миллионов тонн.